清汤虾丸
减肥指数：
热量：58大卡（100克）
虾仁（红） 500克
猪肉(肥) 75克 冬菜 50克 草菇 100克 冬笋 25克 鸡蛋白(鸡蛋清) 50克
大葱 15克 味精 10克 盐 10克 香油 10克 胡椒粉 5克 饮用水 1000克
广东菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理
1. 将虾仁洗净，吸干水分后剁茸；2. 取猪肥肉切丁备用；3. 分别将冬菜、大葱洗净切细末；4. 冬笋去皮切小薄片；5. 虾茸加入精盐、味精、蛋白，用筷子打成虾胶，加入面粉搅匀，投入肥肉丁、葱末、冬菜末，再搅匀；6. 把虾胶用手捏成丸状，放入微沸的水中，慢火浸煮约7分钟至熟捞起，放入汤碗中；7. 用锅下上汤600毫升，鲜草菇、笋片、香油、胡椒粉，煮沸后，把汤淋碗内即成。
清汤虾丸