香麻手撕鸡
减肥指数：
热量：185大卡（100克）
鸡 750克
香菜 25克 芝麻籽(白) 25克
味精 2克 香油 10克 精盐 5克 白砂糖 10克 冰糖 3克
广东菜 营养不良调理 气血双补调理 补虚养身调理
此菜香鲜可口。
1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟，斩出头、翼、尾留用；2. 把鸡取肉，撕成粗条，鸡皮起出切件，鸡骨斩碎；3. 芝麻放锅内炒熟（不加油）备用；4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀，然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上，鸡皮铺在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最后将头、翼、尾砌回鸡形，用芫荽（香菜）伴边上席。
香麻手撕鸡