铁板黑椒牛柳
减肥指数：
热量：133大卡（100克）
牛肉(里脊) 300克
洋葱 100克 甜椒 30克 蚕豆淀粉 15克 青椒 50克
小葱 75克 [口急]汁（粤语） 3克 胡椒粉 10克 生抽 15克 大蒜 8克 黄酒 10克 番茄酱 8克 盐 5克 香油 3克 味精 5克 黄油 25克 白砂糖 8克 花生油 10克
广东菜 补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理
1. 将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5 厘米、厚4 毫米的片，进行腌制；2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；3. 再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3 小时以上备用；4. 净干葱切细粒；5. 洋葱切细丝；6. 青椒斜刀切抹刀片；7. 红椒切细粒；8. 大蒜拍碎剁成细茸；9. 炒锅上火烧热，加入黄油
铁板黑椒牛柳