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双皮奶

双皮奶

减肥指数:
热量:79大卡(100克)

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 79.16
碳水化合物(克) 10.35
脂肪(克) 2.55
蛋白质(克) 3.71
纤维素(克) 0.00
详细↓

介绍

原料

光明纯鲜牛奶 250.0g 鸡蛋白(鸡蛋清) 35.0g 白砂糖 20.0g

详细说明

双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。 正宗双皮奶的做法非常地考究,犹如广东人踏踏实实的生活态度,一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在

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