稀卤羊肉
减肥指数：
热量：126大卡（100克）
羊肉(熟) 1000克
胡萝卜（嫩） 50克 玉兰片 20克 蚕豆淀粉 20克 小麦面粉（特制） 15克 鸡蛋白(鸡蛋清) 75克
盐 2克 白砂糖 30克 酱油 30克 小葱 25克 姜 10克 醋 25克 香油 25克 大蒜 10克 花生油 25克 饮用水 1000克
甘肃菜 壮腰健肾调理 补阳调理 肢寒畏冷调理 冬季养生调理
1. 将熟羊肉（羊肋条肉）用坡刀片成1 厘米厚的片；2. 羊肉片放碗内，加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤，上笼蒸烂取出，滗去汤待用；3. 将玉兰片、胡萝卜均切成0.5 厘米厚的小丁，投入开水锅内煮熟捞出；4. 将鸡蛋清打发，加入淀粉、面粉，制成“高丽糊”；5. 取盘一个，将“高丽糊”一半倒入盘内摊开，放上羊肉，再用“高丽糊”摊匀待用；6. 炒锅置火上，倒入植物油烧至四成热时，将挂糊的羊肉推入油锅，
稀卤羊肉