酱渍青海鳇鱼
减肥指数：
热量：143大卡（100克）
金鳇鱼 750克
鸡翅 200克 猪肉(肋条肉) 150克
料酒 30克 甜面酱 50克 醋 10克 白砂糖 15克 盐 4克 小葱 15克 大蒜 10克 姜 5克 酱油 30克 猪油(炼) 50克 饮用水 500克
甘肃菜 特色菜
颜色红润，酱香浓郁，外酥内软，诱人食欲。
1. 将五花肉切成4.5 厘米长、3.3 厘米宽、6 毫米厚的片；2. 鸡翅膀洗净，剁成4.5 厘米长的段；3. 锅放火上，加油，放入五花肉，鸡翅膀炒至变色，加面酱、酱油、料酒、水，淹没原料，小火焖烂；4. 将鳇鱼（鲟鱼）除鳍、鳃，剖腹去内脏洗净，剁成3.5 厘米长的段，再剖两段，加盐、醋、料酒拌匀，腌20 分钟；5. 锅中加油烧至240℃（八成热）时放上鱼块，炸成金黄捞出；6. 将鱼块放在焖肉的
酱渍青海鳇鱼