酿羊肚菌
减肥指数：
热量：295大卡（100克）
羊肚菌 700克 菠菜 100克 鸡胸脯肉 100克 猪肉(肥) 100克
鸡蛋黄 100克
胡椒粉 1克 小葱 8克 精盐 3克 味精 4克 酱油 10克 料酒 25克 姜 5克 香油 5克
甘肃菜 营养不良调理 防癌抗癌调理
营养丰富，味鲜至极。
1. 将羊肚菌用温水泡发，摘去根蒂，用清水洗净泥沙，使其空心口露在外面；2. 葱白切成马耳形；3. 鲜姜切成碎末；4. 菠菜摘洗干净，切成段；5. 将蛋黄打入碗内，加淀粉调成糊状；6. 将鸡脯肉用刀背砸成泥；7. 猪肥膘肉洗净剁成泥；8. 鸡泥和肥肉泥混匀，加鸡蛋清、食盐，用竹筷顺一个方向搅打成海绵状，加淀粉制成鸡茸；9. 羊肚菌口朝上，肚尖朝下，用小竹板铲上鸡茸，酿灌在菌腹中，酿满后用蛋糊封口，
酿羊肚菌