河西酥羊
减肥指数：
热量：144大卡（100克）
羊肉(肥瘦) 800克
鸡蛋 250克 蚕豆淀粉 30克 苹果 200克 小麦面粉（特制） 25克
香菜 15克 大蒜 15克 酱油 50克 盐 3克 小葱 25克 料酒 30克 姜 25克 甜面酱 15克 花椒 3克 椒盐 10克 猪油(炼) 25克 饮用水 300克
甘肃菜 特色菜
1. 把羊肉（羊前腱肘肉）剔骨，用凉水漂洗干净，换水浸泡片刻；2. 再入锅煮沸，撇净血沫，视三成熟时捞出，晾凉，改成10 厘米见方的大块；3. 将熟羊肉块装大碗内，压上葱段、鲜姜片、苹果、蒜、加酱油、料酒、食盐和浇羊肉汤200毫升，上笼蒸约20 分钟；4. 鸡蛋打入碗内，加淀粉，面粉，熟猪油，搅拌成糊；5. 锅坐火上，加熟猪油烧热，然后用蒸好的羊肉逐块沾上蛋糊，下油锅内，炸至金黄色，捞出；6. 沥
河西酥羊