兰州牛肉拉面，又叫兰州拉面，兰州牛肉面，牛肉面
减肥指数：
热量：119大卡（100克）
K-Bio高筋面粉 200.0g 牛肉（背部肉） 100.0g 水萝卜 50.0g 大葱 10.0g 蒜苗 10.0g 辣椒油 20.0g 饮用水 500.0g
兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，
兰州牛肉拉面