红油鱼翅
减肥指数：
热量：163大卡（100克）
金鲨鱼翅（干） 250克 红萝卜 150克
蚕豆淀粉 8克
花椒 5克 小葱 30克 大蒜 20克 姜 10克 盐 5克 味精 1克 料酒 20克 豆油 20克 饮用水 200克
甘肃菜 养颜美容调理 动脉硬化调理 高血压调理 高脂血症调理
色泽艳丽，食之软糯，口味咸醇。
1. 鸡翅膀250克斩成段用开水氽出洗净；2. 花椒粒用纸包裹；3. 葱切成段，生姜切成片；4. 紫红萝卜洗净，用小刀刮成细丝；5. 萝卜丝放碗中，加鸡油、葱段、生姜、花椒包、蒜、料酒，上笼将鸡油蒸溶化取出；6. 蒸好的萝卜丝拣去葱、姜、蒜、花椒、油渣待用；7. 将水发鱼翅整齐地放开水锅中，加料酒20克氽透捞出，沥干水分；8. 沥干水分的鱼翅整齐地排在碗中，上放鸡翅、葱段、生姜片，加鸡汤、料酒、盐
红油鱼翅