靖远焖羊羔
减肥指数：
热量：140大卡（100克）
羊肉(肥瘦) 1500克
蚕豆淀粉 20克
精盐 6克 小葱 30克 酱油 50克 沙姜 1克 姜 5克 砂仁 2克 味精 5克 胡椒粉 3克 料酒 30克 香油 20克 花生油 50克 饮用水 1000克
甘肃菜 壮腰健肾调理 补阳调理 肢寒畏冷调理 冬季养生调理
成菜质地软嫩，色泽明亮，香气扑鼻。
1. 将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块；2. 羊肉块内加酱油、盐、料酒搅匀；3. 将葱切段，姜拍松；4. 锅中加植物油，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出；5. 沥油后的羊肉块入在砂锅中，加水淹没羊羔肉，放入酱油、砂仁、沙姜、盐、料酒、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖烂；6. 再捞去葱、姜、砂仁、沙姜，加胡椒面、味精、用湿淀粉勾芡，淋香油即成。
靖远焖羊羔