河西羊羔肉
减肥指数：
热量：232大卡（100克）
羊肉(肥瘦) 1000克
小葱 50克 胡椒粉 1克 精盐 5克 花椒 5克 酱油 70克 桂子 2克 料酒 30克 姜 10克 花生油 100克 姜 30克
冬季养生调理 肢寒畏冷调理 甘肃菜 补阳调理
成菜软烂成形，红润油亮，香味四溢。
冬季吃羊羔肉，可以壮阳补肾，暖胃健脾，御寒去风，精力旺盛。尤其为妇女产后气血不足或腰酸腿软者的滋补良药。
1. 将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3 厘米见方的块；2. 羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟；3. 花椒、桂子和沙姜用布包好；4. 葱打结，姜拍松；5. 锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出；6. 另用砂锅放入炸过的羊羔肉，加水淹过肉，放食盐、酱油、葱、姜和调料包，用旺火烧开，移到中火上加盖焖30 分钟，加上胡椒面即成。
河西羊羔肉