鱼皮饺子
减肥指数：
热量：82大卡（100克）
鲶鱼 300克
虾米 30克 香菇(干) 30克 猪肉(肥瘦) 100克 韭黄 50克 蚕豆淀粉 20克 紫菜(干) 10克
盐 4克 味精 1克 姜 5克 香油 15克 香菜 20克 酱油 10克 料酒 20克 饮用水 750克 花生油 5克
补虚养身调理 甘肃菜 气血双补调理 营养不良调理
汤清味鲜，饺嫩爽口。
1. 将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；2. 鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；3. 鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20 个剂子；4. 用小擀杖将剂子擀成饺子皮；5. 饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；6. 锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；7. 锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子
鱼皮饺子