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大块辣子鸡

大块辣子鸡

减肥指数:
热量:153大卡(100克)

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 153.21
碳水化合物(克) 3.09
脂肪(克) 8.94
蛋白质(克) 15.41
纤维素(克) 0.31
详细↓

介绍

主料

鸡 1250克

辅料

蚕豆淀粉 15克 青椒 200克

调料

精盐 15克 醋 20克 小葱 25克 姜 5克 大蒜 20克 味精 2克 料酒 25克 香油 10克 花生油 15克

类别

甘肃菜

口味

鲜嫩香辣

大块辣子鸡做法

1. 将鸡(阉鸡)宰杀去毛,除去内脏洗净;2. 治净的鸡下汤锅煮六成熟捞出,斩成1 寸见方的块;3. 青椒去蒂洗净,切成寸块;4. 葱切马耳形,姜切末,蒜切片;5. 把鸡块加酱油和湿淀粉拌匀;6. 用汤150毫升加入食盐、淀粉、酱油、味精兑成汁;7. 锅放旺火上,加油烧八成热,放入鸡块,煎炒透,随即加入葱、姜、蒜、辣椒微炒,用醋、料酒一烹,倒入兑好的汁翻炒均匀,淋上香油即成。

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