烧鱿鱼
减肥指数：
热量：200大卡（100克）
鱿鱼(干) 200克
玉兰片 20克 蚕豆淀粉 20克
味精 1克 小葱 20克 酱油 20克 姜 2克 盐 3克 大蒜 10克 料酒 10克 猪油(炼) 10克 饮用水 100克
补虚养身调理 甘肃菜 贫血调理
汁红味厚，鲜美可口。
鱿鱼中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸，还含有微量元素、无机盐、胆固醇，营养全面丰富，是低脂肪、含维生素A 较多的食物。
1. 先将干鱿鱼的须剪掉，放入40～50℃的温水中加碱使其完全回软；2. 将鱿鱼身上的黑皮刮掉，顺长切成两片，连碱水一起倒入锅内；3. 将锅在旺火上烧沸，顿火2～3 次，发至透亮时；4. 将鱿鱼捞入盆内，连续更换温水保持在40℃以上，换水时稍加一点碱，发至完全涨开；5. 待手捏有弹性，平滑柔软，呈黄白色，鲜润透亮为好，用温水冲洗，除净碱味即可使用；6. 将水发鱿鱼切成5 厘米见方的块，用开水氽一下
烧鱿鱼 茂林板烧鱿鱼 自然派炭烧鱿鱼丝 万蜜炭烧鱿鱼丝 舟达铁板烧鱿鱼