清蒸鸡
减肥指数：
热量：235大卡（100克）
母鸡(一年内) 1000克
木耳(水发) 15克 玉兰片 15克 菠菜 15克
香菜 20克 料酒 25克 香油 10克 精盐 10克 小葱 20克 姜 10克 花椒 5克 味精 2克
甘肃菜 营养不良调理 补虚养身调理 贫血调理
汤清味美，鸡肉色白嫩烂，香醇爽口。
1. 将鸡宰杀煺毛，顺肚剖开，除去内脏，洗净，放开水锅内淖透捞出，用清水洗去血污；2. 鸡脯朝下，除去鸡骨，再按鸡形摆放蒸盆内；3. 然后将大腿垫装盆内，加盐、葱段、姜片，添清汤淹过鸡；4. 把花椒打包放入盆内，上笼蒸烂取出；5. 滗汤入锅拣去葱、姜，翻扣在汤碗内，整理好鸡形；6. 菠菜洗净；7. 香菜摘洗干净，切成2 厘米长的段；8. 锅置火上将鸡汤烧开，撇去浮沫，加盐、味精、菠菜、料酒烧开，浇
清蒸鸡 庐山石耳清蒸鸡 庐山石耳清蒸鸡