三鲜鱼面
减肥指数：
热量：240大卡（100克）
草鱼 100克 小麦面粉（特制） 200克 海参(水浸) 100克 鱿鱼(干) 50克
玉兰片 20克
料酒 15克 胡椒粉 3克 酱油 5克 姜 4克 味精 1克 小葱 10克 花生油 25克
甘肃菜 气血双补调理 补虚养身调理 营养不良调理 健脾开胃调理
质嫩昧鲜，风味独特。
1. 草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；2. 将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；3. 将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；4. 将净瘦肉切成7 厘米长的丝；5. 葱切丝，姜切末；6. 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝；7. 将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出；8. 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分；9. 锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加
三鲜鱼面