腐乳肉，又叫玫瑰腐乳肉
减肥指数：
热量：400大卡（100克）
猪肉(肋条肉) 500.0g 腐乳(红) 125.0g 姜 5.0g 大葱 5.0g 精盐 3.0g 黄酒 30.0g 红米 10.0g 香油 5.0g 饮用水 100.0g
1．将五花肉洗干净，清理掉细毛，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就算好了。取出晾凉，在皮的上面用刀划成小方格。 2．红米加水熬成汁。 3．将五花肉放入锅内，加水没过肉面，放葱、姜、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐，炖1个小时，待水分大半收干，将肉捞起，皮朝下扣在大碗中。 4．将未收干的汤汁倒入肉碗内，上屉再蒸约半小时，至肉酥烂为止。 5．上桌前将蒸好的肉倒扣在盘子里，肉皮朝上，夹去葱姜不要。滗出肉
腐乳肉