醉蜈蚣腰丝
减肥指数：
热量：88大卡（100克）
猪肾 500克
玉兰片 50克 香菇(干) 30克 油菜心 25克
盐 2克 酱油 30克 味精 2克 姜 3克 小葱 20克 花椒 5克 料酒 30克
山西菜 壮腰健肾调理 肾调养调理 阳痿早泄调理
脆嫩清香，酒香味浓，咸鲜略麻，清淡爽口。
1. 将猪腰子洗净，撕去外皮，片成两半，除去腰臊，在片开的一面顺宽坡刀每隔0.66 厘米划一刀，深为猪腰厚度的2/3，再横着刀纹切成夹刀丝（隔一刀，切断一刀），放清水碗中泡去血水和臊味；2. 玉兰片浸发，洗净，切成丝；3. 香菇浸发， 去蒂，洗净，切成丝；4. 油菜心择洗干净，一劈为二；5. 炒勺放清水，在旺火上烧至开沸，倒入泡水的腰丝，用手勺搅动一下，迅速捞至凉开水中烫一下，再捞出挤于水分；6.
醉蜈蚣腰丝