木耳疙背
减肥指数：
热量：195大卡（100克）
绿豆面 100克 鸡胸脯肉 100克 木耳(水发) 25克
鸡蛋白(鸡蛋清) 75克 虾米 10克
精盐 5克 姜 5克 大葱 10克 香油 10克 猪油(炼) 5克
山西菜 健脾开胃调理 营养不良调理 老人食谱 防癌抗癌调理
洁白光亮，脆软相兼。
1. 鸡脯捣成泥；2. 水发木耳择洗干净；3. 绿豆粉勾成糊状；4. 绿豆粉糊内投入姜末、海米、葱花、温鸡汤350 毫升搅匀；5. 再加入鸡泥和蛋清拌和，再加猪油搅匀，放入容器内，上撒木耳上笼；6. 用大火蒸40 分钟后出笼冷却；7. 冷却后切成厚0.3 厘米、长3.5 厘米、宽2 厘米的长方体；8. 再蒸30 分钟，出笼放入碗盘内；9. 将鸡汤煮沸，投入葱丝、姜末，放少许精盐、味精、香油，并勾芡
木耳疙背