烧花油
减肥指数：
热量：367大卡（100克）
猪肉(瘦) 250克 猪油(板油) 150克
鸡蛋 60克 小麦面粉（特制） 50克 蚕豆淀粉 20克
姜 5克 花椒粉 5克 盐 5克 味精 2克 甜面酱 15克 小葱 20克 猪油(炼) 25克
山西菜
外焦里嫩，香脆味美，风味独特，是晋城地方传统名吃。
1. 把瘦猪肉剁成泥，加入葱末、姜末、食盐、味精及少许花椒水（温水浸泡花椒），拌匀制成馅；2. 面粉加水，打入鸡蛋，加淀粉和盐搅匀成糊；3. 将猪网油包入肉馅，卷成直径2 厘米粗的长条；4. 包好的网油条挂上面糊放入五成热的猪油锅内炸熟捞出；5. 待油八成热时再投入炸呈金黄色捞出；6. 沥油后的猪油卷切成长5 厘米段装盘；7. 洒上花椒面即可；8. 食时蘸甜面酱和葱丝。
烧花油