鸡茸干贝
减肥指数：
热量：85大卡（100克）
鸡胸脯肉 50克 扇贝(干) 50克
玉兰片 25克 油菜 10克 猪肉(肥) 25克
盐 3克 味精 2克 蚕豆淀粉 8克 椒盐 3克 葱汁 10克 姜汁 10克 猪油(炼) 10克 花生油 5克 饮用水 500克
山西菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理
色泽杏黄，口味咸鲜香美，质感外酥松内柔嫩。
干贝是珍贵的海味，富含蛋白质、磷、钙等。
1. 脯肉去净筋，砸成细泥；2. 鸡茸内加入蛋清（分两次加入）搅匀，再加入淀粉、盐、味精、葱姜水搅拌成茸；3. 干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中；4. 洗净的干贝加料酒、姜片、葱段、高汤，上屉蒸2～3小时，能展成丝状即为发好，并用原汤浸泡待用；5. 玉兰片浸发，洗净，切5厘米长的细丝；6. 猪肥膘洗净，入锅煮熟，切5厘米长的细丝；7. 将干贝丝、玉兰丝、肥膘丝三种原料合在一起拌上熟猪油，分成
鸡茸干贝 鸡茸干贝双冬