煎烹金钱虾饼
减肥指数：
热量：70大卡（100克）
虾仁（红） 300克
荸荠 50克 玉兰片 20克 黄瓜 50克 香菇(干) 10克 胡萝卜（嫩） 20克 鸡蛋 20克
小葱 5克 料酒 20克 姜汁 25克 盐 5克 味精 2克 花椒 5克 蚕豆淀粉 10克 花生油 20克 饮用水 150克
山西菜 营养不良调理 补虚养身调理
外鲜脆，内柔软，浓汁亮芡，咸鲜适口，齿颊留香，余味无穷。
1. 将青虾仁洗净，剁成肉茸，放小盆内；2. 虾茸内加入料酒、姜汁、盐搅上劲；3. 搅上劲的虾茸内再下入半个鸡蛋和湿淀粉一起搅匀；4. 荸荠削皮，洗净，用刀拍碎，剁成小绿豆粒；5. 荸荠粒放入小盆内与虾茸搅拌好，放入冷藏箱略冻；6. 玉兰浸发，洗净，切成大片，用模具压成金钱形，做4个；7. 鲜嫩黄瓜洗净，取黄瓜皮，切成大片，用模具压成金钱形，做4个；8. 香菇浸发，去蒂，洗净，切成大片，用模具压成
煎烹金钱虾饼