红烧舌尾
减肥指数：
热量：170大卡（100克）
牛舌 800克 牛尾（不算骨头） 800克 饮用水 100克
蚕豆淀粉 20克
八角 5克 味精 3克 小葱 30克 白砂糖 15克 姜 20克 料酒 30克 糖色 20克 姜汁 20克 酱油 30克 花椒 5克 盐 3克 豆油 30克
山西菜 补虚养身调理 营养不良调理
牛舌瘦而不柴，牛尾肥而不腻，口味醇鲜，汁浓味厚。
1. 牛舌、牛尾洗净，下入汤锅，煮至八成熟捞出；2. 牛舌坡刀片成大片；3. 牛尾顺骨节缝剁成段；4. 先将牛尾一节节铺好，码在小盘底部；5. 再将牛舌片捋顺平铺在上面；6. 然后放上葱段、八角、姜片、料酒、盐；7. 最后添高汤浸过主料；8. 主配料调放好后上屉用大火蒸1 小时；9. 勺内加油，下八角炸出香味，再将葱炸黄，烹入调料，添高汤；10. 将晾凉的蒸盆捡去八角、葱、姜，滗净汤；11. 先将
红烧舌尾