酱爆肉条
减肥指数：
热量：148大卡（100克）
猪肉(里脊) 200克
玉兰片 20克 黄瓜 50克 鸡蛋白(鸡蛋清) 25克 蚕豆淀粉 15克
腐乳汁 25克 白砂糖 5克 小葱 10克 酱油 10克 姜 2克 味精 3克 大蒜 5克 盐 2克 猪油(炼) 10克 花生油 10克 饮用水 50克
山西菜 健脾开胃调理 营养不良调理 滋阴调理 贫血调理
口味咸鲜，香浓微甜，有酱腐乳的味道。
1. 将通脊肉切成长6.6 厘米、宽厚均为0.66 厘米的条，用盐喂味；2. 喂味后的猪肉加入鸡蛋清、湿淀粉和清水25毫升，抓匀浆好；3. 玉兰片浸发，洗净,切成长5 厘米、宽厚均为0.66 厘米的条；4. 黄瓜洗净，切成长5 厘米、宽厚均为0.66 厘米的条；5. 将玉兰片条、黄瓜条分别在水里焯一下，沥干；6. 将鸡汤25毫升、湿淀粉、腐乳汁、白糖、酱油、味精一起放入碗中调成芡汁；7. 肉条用六
酱爆肉条