山西菜 >

清蒸丸

清蒸丸

减肥指数：
热量：75大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 75.32
碳水化合物(克) 1.55
脂肪(克) 4.97
蛋白质(克) 6.16
纤维素(克) 0.08
详细↓

介绍

主料

猪肉(里脊) 200克

辅料

青蒜 25克 鸡蛋黄 50克 蚕豆淀粉 8克

调料

味精 2克 盐 3克 香油 10克 小葱 10克 饮用水 500克

类别

山西菜 补血调理 低温环境作业人群食谱

口味

清香可口，鲜嫩不腻，入口即化。

清蒸丸做法

1. 里脊肉剁成泥状；2. 将肉泥、鸡蛋黄和湿淀粉、葱花、食盐、味精一起搅拌均匀；3. 把拌匀的肉，挤成直径2 厘米大小的丸子，盛入盘内；4. 将盘内的丸子入屉上笼用大火蒸熟；5. 青蒜择洗干净，切段；6. 清汤加盐烧开后，加入蒜苗、味精、香油，浇入盛丸子的盘内即成。

清蒸丸相关食物

清蒸丸