葱油鲤鱼
减肥指数：
热量：124大卡（100克）
鲤鱼 750克
精盐 4克 小葱 20克 姜 5克 料酒 6克 胡椒粉 5克 香油 20克 酱油 15克 香菜 10克
山西菜 营养不良调理 孕妇食谱 产后恢复调理 清热解毒调理 水肿调理
肉质细腻，香嫩可口。
1. 鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净；2. 洗净的鲤鱼以1 厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；3. 将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝；4. 将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上洗净的香菜梗；5. 炒勺加香油，入葱段煸炸，待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。
葱油鲤鱼