烤白菜卷
减肥指数：
热量：126大卡（100克）
大白菜(青白口) 300克 猪肉(肥瘦) 200克
番茄 180克 小麦粉(富强粉，特一粉) 20克
酱油 10克 料酒 15克 盐 3克 花椒 5克 姜 5克 味精 2克 小葱 10克 香油 5克 饮用水 50克
山西菜 补虚养身调理 滋阴调理
色泽黄里透青，咸鲜中散发着诱人的烟香，入口脆嫩有汁，造形整齐大方。
本菜所选用的山西太原“河头白”这一品种含有较多的钙、磷、铁和维生素。秋冬两季食用大白菜有“百菜不如白菜”之说，菜与肉同食，营养互补，符合饮食的科学。
1. 白菜叶去净筋，加入盐腌5 分钟，用净布搌干水分，放案板上展平，均匀地撒上少许富强粉；2. 猪肉剁成细末，加入盐、酱油、黄酒、花椒、姜末、葱未、香油搅拌成馅；3. 将肉馅分抹在每张白菜叶上，卷成手指粗细的条卷，每卷再改一刀，做成整齐的菜卷12 个；4. 将白菜卷码入小烤盘内，淋上沸鸡汤50毫升放入烤炉内，调180℃炉温，烤约15 分钟，熟透出炉装盘。（整齐的摆放在盘中成两行）；5. 鲜红番茄洗
烤白菜卷