干扣肉
减肥指数：
热量：525大卡（100克）
猪肋条肉（五花肉） 500克 猪肉(肋条肉) 500克
虾米 50克 虾皮 15克
黄酒 15克 蜂蜜 15克 小葱 15克 花生油 60克 姜 10克
山西菜 气血双补调理 补虚养身调理 营养不良调理
肉含虾味，虾有肉香，集虾鲜肉鲜为一体，回味悠长醇浓，肥而不腻，软烂可口。
1. 选约宽10 厘米的猪五花肉1 块，刮洗干净；2. 洗净的猪肉在开水锅中煮八成熟捞出，趁热在皮上抹一层蜂蜜晾干；3. 海米剁成碎米；4. 将花生油倒入炒锅内，置于旺火上烧到八成熟，放入抹好蜂蜜的猪肉块（皮朝下），炸成金黄色，捞在开水中泡软、晾凉；5. 再将猪肉皮朝下放砧板上，先从中间切一刀，再横着每隔1.65 厘米切一刀，都切到肉皮处为止，翻过来对准下面的刀口，用刀尖在肉皮上轻轻划成虚线，并将
干扣肉 味津 梅干扣肉