烧大葱
减肥指数：
热量：123大卡（100克）
大葱 1000克
荔枝 200克 猪肉(肥瘦) 200克 虾米 20克
料酒 25克 姜 15克 白砂糖 15克 大蒜 25克 酱油 20克 精盐 6克 猪油(炼) 15克 花生油 50克
山西菜 冬季养生调理 补阳调理 头痛调理 感冒调理
此菜色泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。
1. 大葱取白切5 厘米长的段，用开水氽一下捞出；2. 葱白段入七成热油锅炸成金黄色，再用开水焯一下，捞出沥干水分备用；3. 荔枝去皮、核，取肉；4. 猪肉洗净，切丝；5. 炒锅上旺火加熟猪油烧热下姜、蒜丝、肉丝炒熟下入料酒、酱油、白糖、盐、高汤250毫升，烧开去浮沫，倒在大葱碗内；6. 把荔枝肉摆在大葱的周围，撒上海米入笼蒸15 分钟；7. 原汤倒入锅中，大葱扣入汤盘内，原汤勾入水淀粉成米汤芡，
烧大葱 荔枝烧大葱