狮子滚绣球
减肥指数：
热量：99大卡（100克）
水面筋 100克 栗子(鲜) 100克 胡萝卜（老） 300克 香菇 300克
沙姜 2克 木耳(水发) 3克 特级金针菜 5克
八角 2克 花椒 4克 酱油 15克 盐 3克 姜 10克 冰糖 10克 香油 5克 花生油 30克
素斋菜 特色菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理
此菜造形优美，味道咸鲜。
1. 将生面筋制成直径2 厘米的小球，放入沸水内，待面筋球浮起后捞出，放入凉水盆内待用；2. 锅内放精盐、酱油、花椒、姜片、山奈（沙姜）、八角、冰糖，熬成卤汁；3. 板粟剥去外壳和内衣上笼蒸熟；4. 萝卜去皮洗净，雕刻成二尊小狮子；5. 鲜菇洗净泥沙，去蒂切成片；6. 木耳洗净；7. 黄花切成寸段；8. 炒锅洗净置火上，加入花生油，烧至六成热，放入面筋球，加卤汁翻炒；9. 入味后，加入蘑菇、黄花、
狮子滚绣球