八味瓤笋
减肥指数：
热量：137大卡（100克）
春笋 300克
蘑菇(鲜蘑) 15克 香菇(干) 8克 玉兰片 15克 榨菜 15克 素火腿 15克 油菜 50克 烤麸 15克
黄酒 10克 酱油 15克 辣椒(红，尖，干) 5克 白砂糖 10克 味精 3克 菜籽油 40克 芝麻酱 25克
素斋菜 健脾开胃调理 营养不良调理 便秘调理 防癌抗癌调理
笋肉鲜嫩，馅料多样，香辣爽口，回味悠长。
1. 取10厘米的春笋嫩段，用竹筷将笋内节头打通，剥净笋衣；2. 将水发香菇、蘑菇、素火腿、玉兰片、榨菜、烤麸、红辣椒均切成绿豆大的粒子；3. 再加香油、味精、湿淀粉和芝麻酱一起拌匀，分别瓤入笋内；4. 炒锅置旺火上烧热，下菜油烧至五成热时，将瓤笋入锅，移至中火上，炸至淡黄色时，捞出，沥去油；5. 原锅内放入瓤笋、黄酒、酱油、白糖，加水约250毫升，以浸没笋为准，用小火焖；6. 焖至汤汁剩下五分之
八味瓤笋