素干烧鱼翅
减肥指数：
热量：130大卡（100克）
粉丝（干） 150克 饮用水 200克
香菇(干) 10克 蘑菇(干) 10克 冬笋 25克 饮用水 50克
味精 2克 胡椒粉 2克 姜 10克 料酒 5克 盐 2克 蚕豆淀粉 10克 白砂糖 3克
健脾开胃调理 素斋菜
1. 干绿豆粉丝理齐，放在碗里，注入开水泡软，捞起沥干水分；2. 取一只大平瓷盘，盘底先涂上油，然后将粉丝整齐地排放盘中，连盘上笼蒸5 分钟，揭开笼盖；3. 将调好的淀粉（厚一些）用匙舀起，浇在粉丝的两端，宽约3 厘米；4. 然后盖严笼盖，再蒸5 分钟，至淀粉成熟，粉丝粘连，端出盘子，待稍冷却，取出“鱼翅”；5. 在粉丝中间切断，成为两排鱼翅；6. 然后再顺粉丝每隔10 厘米切断；7. 水发香菇、
素干烧鱼翅