素坛子肉
减肥指数：
热量：79大卡（100克）
茄子(紫皮，长) 400克 豆腐 100克 素鸡 200克
鸡蛋 60克 香菇(干) 30克 冬笋 100克 冬菜 5克 白萝卜 25克 籼米粉(干，细) 30克 金针菜 30克
姜 5克 小葱 5克 盐 5克 白砂糖 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 酱油 20克 菜籽油 30克 饮用水 500克
素斋菜
此品荤菜素作，原料丰富，造型美观，口味咸鲜，酒饭两宜。
1. 豆腐吊干水分，加盐、味精、胡椒、冬菜（成粒）、萝卜（成颗）、姜颗、豆粉、鸡蛋等拌成馅；2. 拌好的馅分别做成鸽蛋形、尖刀圆子形、狮子头形，入油锅中炸至金黄待用；3. 茄子洗净切成厚3 厘米、边长为6 厘米的等边三角块；4. 茄子块滚上米粉，入油锅炸至金黄；5. 炸茄子块与素鸡（切片）、狮子头、鸽蛋、尖刀圆子等分别嵌在碗里；6. 再放入香菇（洗净）、黄花（挽结）、冬笋（切条）、姜（拍破）、葱（
素坛子肉
