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糟烩鞭笋

糟烩鞭笋

减肥指数：
热量：47大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 47.04
碳水化合物(克) 3.78
脂肪(克) 3.28
蛋白质(克) 1.80
纤维素(克) 1.15
详细↓

介绍

主料

竹笋 500克

辅料

蚕豆淀粉 13克

调料

盐 5克 味精 3克 菜籽油 20克 香油 5克 香糟 30克 饮用水 250克

类别

素斋菜 夏季养生调理 清热去火调理 明目调理 肝调养调理

口味

糟香浓郁，鲜嫩爽口，是一品夏令时菜。

糟烩鞭笋做法

1. 将鞭笋（竹笋）切成5 厘米长的段，对剖开，用刀拍松；2. 把香糟用清水100毫升淘散，搅匀，滤去渣子，留下糟汁；3. 将炒锅置火上，下入熟菜油，烧至三成热，将鞭笋倒入锅内煸炒，舀入清水150毫升，烧焖5分钟，放入精盐、味精，倒入香糟汁，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上香油，即成。

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