荷叶肉
减肥指数：
热量：139大卡（100克）
水面筋 250克
荷叶 60克 稻米 100克
八角 1克 桂皮 1克 味精 2克 姜 1克 酱油 15克 香油 10克 白砂糖 10克 甜面酱 5克 花生油 6克 饮用水 250克
素斋菜
与荤菜荷叶肉形似，质地绵软，有炒米粉和鲜荷叶的香味。
1. 大米淘净，磨成米粉，炒锅上微火，炒成焦黄色；2. 面筋蒸熟，切成长6 厘米、宽0.6 厘米、厚3.5 厘米的条，挤干水分；3. 挤干水分的面筋条放入酱油中拌匀浸腌，然后取出略挤，脱去部分水分，入热油中炸成浅黄色；4. 炒勺入花生油，烧至七成热，下入姜末炸出香味，再下酱油、白糖、味精、白汤250毫升和面筋条，烧制；5. 待烧开后，移在微火上焖透，倒在碗中，掺入炒好的米粉、桂皮末、八角末、甜面酱
荷叶肉