烧素鱼翅
减肥指数：
热量：34大卡（100克）
玉兰片 400克
蚕豆淀粉 13克
味精 3克 胡椒粉 2克 姜 10克 小葱 10克 料酒 15克 精盐 3克 香油 10克 饮用水 1000克 花生油 20克
素斋菜 营养不良调理 祛痰调理
颜色白黄，脆嫩可口，形似鱼翅，风味迥别。
1. 将水发玉兰片去笋节，去外皮，再把玉兰片切成鱼翅形状：2. 从玉兰片笋尖薄片往根部片，再从笋尖用直刀切成细丝，即成素鱼翅；3. 将切好的玉兰片用水氽一下；4. 将葱、姜在热锅温油中煸一下，加入汤，下玉兰片，微火慢烧；5. 再加盐、料酒、胡椒面，再用文火烧10 分钟；6. 待汤汁收浓，加入淀粉勾芡，出锅时淋上香油即成。
烧素鱼翅 烧素鱼翅