五彩虾仁
减肥指数：
热量：85大卡（100克）
山药 500克
豌豆（干） 15克 香菇(干) 5克 冬笋 15克 胡萝卜（嫩） 15克 蚕豆淀粉 10克
精盐 4克 味精 2克 料酒 10克 胡椒粉 2克 白砂糖 2克 醋 2克 香油 2克 饮用水 100克 花生油 20克
素斋菜 延缓衰老调理 减肥瘦身调理 消化不良 健脾开胃调理
此菜色泽鲜艳，诱人食欲，形似虾仁，味美爽口。
1. 山药洗净上笼屉蒸熟，用刀背碾成泥，放入大碗内；2. 山药泥内加入精盐、干淀粉，搅拌均匀；3. 取大盘一只，盘底撒上少许干淀粉；4. 山药泥搓成小指粗的长条，斩成小段，放入撒有干淀粉的盘内，并逐个将两端刀口沾上干淀粉，即成“素虾肉”；5. 水发香菇、冬笋、胡萝卜洗净，均切成小丁；6. 铁锅置火上，注入清水烧沸，随即下入香菇丁、冬笋丁、胡萝卜丁和豌豆，待锅再次烧沸后捞出，沥尽水待用；7. 原锅去
五彩虾仁
