三鲜素鱼肚
减肥指数：
热量：380大卡（100克）
油面筋 100克
香菇(干) 10克 冬笋 25克 油菜心 25克 蚕豆淀粉 5克
酱油 15克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 10克 花生油 20克
老人食谱 素斋菜 单身食谱 青少年食谱 健脾开胃调理
形似鱼肚，滑润鲜美，营养丰富。
1. 将油面筋切成小方块；2. 鲜笋洗净切成菱形片；3. 水发香菇切成丝；4. 油菜心择净切成段；5. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开；6. 再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
三鲜素鱼肚