熏松子豆腐衣
减肥指数：
热量：358大卡（100克）
豆腐皮 600克
松子仁 75克 鸡蛋白(鸡蛋清) 60克 虾仁（红） 10克 菱角(老) 3克
姜汁 5克 葱汁 5克 黄酒 20克 盐 2克 白砂糖 15克 味精 3克 小葱 10克 花椒 2克 香油 20克 茶叶 2克 饮用水 100克
素斋菜 淮扬菜
色泽金黄，口味香嫩，松子味浓，极富情趣。
1. 虾仁斩成细茸；2. 虾茸内加入黄酒、葱姜汁、糖，味精、盐、蛋清、菱粉拌匀上浆，分成六份；3. 松子仁分成六份；4. 取豆腐衣（油皮）2 张，撕去边皮，摊平，洒上少量的水，使豆腐皮湿润；5. 取一份拌匀的虾茸在豆腐衣上抹平，然后均匀地撒上一份松子仁，卷成一寸宽的长条；6. 用同样的方法将其余的五份做好；7. 取干净的锅一个，锅底铺上花椒、米饭50克、糖50 克、茶叶，架上铁丝网，网上铺上整葱2
熏松子豆腐衣