椒盐肘子
减肥指数：
热量：148大卡（100克）
马铃薯 600克
鸡蛋 250克 黄豆粉 70克 发酵粉 3克
花椒粉 2克 盐 7克 小葱 20克 白砂糖 5克 甜面酱 10克 香油 5克 味精 2克 胡椒粉 1克 菜籽油 30克
素斋菜
形似猪肘，外焦里嫩，有椒盐香味，佐酒最宜。
1. 选用个大土豆（萝卜亦可）去皮后，下锅煮，初熟即捞出晾干水气，切成2.5 厘米见方的块；2. 用一大凹圆盘，将酵面摊开约0.3 厘米厚，铺于盘内，取上豆块均匀粘贴在酵面上，镶成直径约15 厘米的圆形；3. 将鸡蛋180打入碗内，加豆粉、味精、胡椒粉、适量盐，兑成汁；4. 兑好的味汁涂在土豆间的缝隙内和土豆表面上，使周围粘稳；5. 然后下油锅（油温掌握在七成左右），先炸酵面的一面，炸至金黄色，即
椒盐肘子