清汤素鱼圆
减肥指数：
热量：77大卡（100克）
绿豆面 125克 全脂牛奶粉 50克
香菇(干) 5克 油菜心 50克
姜汁 2克 盐 3克 味精 2克 香油 5克 饮用水 700克
素斋菜
素圆色白，色泽美观，口味清鲜，几可乱真。
1. 奶粉、绿豆粉盛入钵内，加姜汁水和精盐、味精各少许、水150毫升，搅匀；2. 炒锅置中火，放清水400毫升，沸后，一边将调好的绿豆粉汁徐徐淋入，一边用手勺搅匀上劲呈糊状，倒入锅中，用筷子搅至糊中有较密的细泡，即成素鱼圆料；3. 炒锅洗净，放入冷水100毫升，把打好的素鱼圆料用手挤入锅内，置中火上“养”到水略沸时离火，把素鱼圆翻身，继续养片刻；4. 再移到中火上加热，待水略沸时离火，出锅盛入荷叶
清汤素鱼圆