红油耳丝
减肥指数：
热量：395大卡（100克）
香菇(干) 150克 核桃(干) 150克 藕粉 100克
鸡蛋 60克
香油 10克 辣椒油 15克 白砂糖 2克 胡椒粉 2克 五香粉 2克 味精 2克 大蒜 5克 盐 2克 酱油 2克
素斋菜 特色菜 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 便秘调理
耳丝清脆，红润油亮，冷盆入席，四季皆宜。
1. 将核桃仁用开水泡一下，撕去皮；2. 香菇（选用朵大色黄）洗去泥沙，去柄发胀；3. 冬菇、核桃仁下锅，加清水、胡椒粉、五香粉、花椒粉、味精、白酱油、盐适量，煮至上味后捞起沥干水气；4. 藕粉和鸡蛋清调制成糊状；5. 然后将香菇摊抻，有柄的一面涂上藕粉糊，铺上一层核桃米；6. 同样将香菇有柄一面涂上糊，盖在桃米上，放入蒸笼蒸煮；7. 取出用木板压平，冷却后刷上香油即成猪耳朵；8. 将
红油耳丝