素肉松
减肥指数：
热量：317大卡（100克）
三鲜豆皮 100克
味精 1克 精盐 2克 花生油 15克
素斋菜
色泽米黄，蓬松绵软，味道鲜咸。
1. 豆腐衣（油皮）包以湿布，放置10 分钟，豆腐衣即可回软，摊开后用布揩净表面的脏物；2. 然后用刀切成极细的丝；3. 豆腐皮丝的长短，一般偏长一些为好；4. 盐和味精加开水少许化开；5. 炒锅上火，加油烧至五成热，将豆腐衣丝抖散着放入，油炸约10 秒种，见油面渐趋平静，即捞出，摊放盘中，乘热洒上盐水。
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