素糖醋排骨
减肥指数：
热量：107大卡（100克）
藕 400克
小麦面粉（特制） 20克 甜椒 10克 木耳(水发) 40克 蚕豆淀粉 5克 发酵粉 2克
味精 2克 盐 5克 白砂糖 30克 酱油 10克 醋 10克 饮用水 100克 花生油 20克
素斋菜 健脾开胃调理 营养不良调理 减肥瘦身调理 便秘调理
色泽红润，酸甜脆嫩。
1. 嫩藕洗净，去皮、切成菱形条状，加入精盐拌匀，待藕出汤后搌去水分；2. 木耳和柿子椒洗净切成方丁；3. 面粉加入精盐、味精、发酵粉，用清水调成面糊；4. 炒锅洗净置火上，倒入花生抽烧至八成热，将藕片上面糊，然后逐块下入油中炸，炸至金黄时捞出，控干油待用；5. 炒锅留底油，下入柿子椒丁煸炒后，下入木耳、酱油、白糖、鲜汤，烧制；6. 烧沸后加入醋，用水淀粉勾芡，淋入熟油；7. 再将炸好的藕块下入锅
素糖醋排骨