油酥皮鸭
减肥指数：
热量：273大卡（100克）
冬笋 100克 豆腐皮 300克
香菇(干) 8克 花生仁(生) 25克 蘑菇(鲜蘑) 10克 马铃薯 15克 紫菜(干) 15克 鸡蛋 120克 小麦面粉（特制） 30克 油菜心 50克
盐 3克 酱油 10克 料酒 10克 香油 5克 胡椒粉 3克 味精 3克 花生油 15克
素斋菜 更年期综合症调理 骨质疏松调理 小儿佝偻病调理 防癌抗癌调理
色泽金黄，外酥内香软嫩，味道鲜美，佐洒下饭皆佳。
1. 将豆腐皮摊在盆中，加入味精、精盐、酱油、香油、料酒、花生油，鲜汤浸泡5 分钟后捞出备用；2. 水发香菇、净冬笋、蘑菇、马铃薯均切成米粒大小的丁；3. 将各丁放入一盆中，加入味精、胡椒粉、精盐、酱油、香油、料酒，调拌均匀成馅料；4. 将花生米碾成米粒状，紫菜切碎，均放在碗中；5. 再打入鸡蛋调匀，加入面粉，反复搅打成蛋粉糊；6. 将豆腐衣平摊在案板上，在边沿铺上3 厘米长的条形馅料，连同豆腐皮
油酥皮鸭