素红烧栗子鸡
减肥指数：
热量：148大卡（100克）
豆腐(南) 250克
玉兰片 50克 木耳(水发) 50克 栗子(鲜) 15克 蚕豆淀粉 20克 豆腐皮 50克
精盐 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 白砂糖 15克 酱油 15克 料酒 15克 姜 2克 花椒 1克 小葱 3克 香油 3克 花生油 20克
素斋菜 更年期综合症调理 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理
栗子香甜，“鸡肉”软烂，味道鲜美。
1. 将嫩豆腐切成小块，用沸水焯烫取出，沥干水分，碾成泥状；2. 水发玉兰片、水发木耳洗净，均切成丝；3. 淀粉用清水泡好；4. 将以上原料加入精盐、料酒、味精、葱白、姜丝、花生油、清汤，调拌均匀，制成馅；5. 将粗麻布用沸水烫洗挤干水分，摊平在大盘内；6. 在粗麻布上平铺豆腐皮，并将制好的馅料摊压在豆腐皮上，连同大盘上屉蒸熟；7. 蒸熟取出后翻扣过来，掀掉大盘和粗麻布，即成白色“鸡肉”，再切成菱
素红烧栗子鸡