素蚂蚁上树
减肥指数：
热量：175大卡（100克）
粉丝（干） 150克 水面筋 250克 饮用水 200克
豆瓣酱 25克 五香豆豉 10克 大蒜 5克 酱油 15克 姜 5克 精盐 3克 花生油 30克 味精 2克
素斋菜
本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，为素菜的上品。
1. 将熟面筋切成米粒大小的粒；2. 粉丝用温水洗净发开，晾干水分；3. 豆瓣酱切成碎末备用；4. 炒锅置火上烧热，倒入花生油，烧至六成热，将粉丝下入锅内炸起，捞出备用；5. 锅内留底油，将面筋米下入锅内，将水煸干至酥时出锅，装入盘内备用；6. 锅洗净置火上，下入油烧热，下入豆瓣、豆豉，炒出香味后，再下入姜末、蒜末、粉丝及汤，烧制；7. 烧沸后改小火烧，待粉丝回软、汤汁将干时，下入面筋米、酱油、精
素蚂蚁上树