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凉拌茄子

凉拌茄子

减肥指数：
热量：53大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 52.97
碳水化合物(克) 5.44
脂肪(克) 3.65
蛋白质(克) 1.28
纤维素(克) 1.72
详细↓

介绍

主料

茄子(紫皮、长) 500克

调料

盐 5克 香油 20克 味精 2克 姜 5克 醋 10克 酱油 20克 各适量

类别

夏季养生调理 防暑调理 素斋菜 祛痱调理

口味

茄子软烂，咸鲜可口。

食用效果

此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

凉拌茄子做法

1. 将茄子洗净，削皮，一剖四瓣，盛在碗里备用；2. 把盛茄子的碗上屉用旺火蒸约10 分钟，茄软烂即滗汁，倒入盘中；3. 将盐、味精撒在茄子上，凉后再加姜末、香油、酱油和醋，拌匀即好。

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