红扒海参
减肥指数：
热量：41大卡（100克）
海参(水浸) 600克 牛蹄筋(泡发) 200克
玉兰片 50克 香菇(干) 20克
小葱 10克 姜 10克 花椒 2克 酱油 20克 味精 2克 糖色 15克 料酒 15克 盐 5克 猪油(炼) 30克 饮用水 400克
河南菜 补虚养身调理 高脂血症调理 糖尿病调理 肝调养调理
色呈红黄，汁浓利口，菜烂味美。
1. 将泡发海参与水发蹄筋，皆片成坡刀片，分别放开汤锅内氽透捞出，放在两个碗内；2. 玉兰片泡发洗净，切成薄片，待用；3. 香菇浸发去蒂，洗净，切片；4. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；5. 将锅垫放在扒盘上，玉兰片、香菇片，在锅垫上各排一边，将海参片刺朝下，在冬笋上排成圆形，将蹄筋排在海参上，用盘扣住，放在锅内；6. 将另一个锅端在火上，添入猪油，油热时，先将葱段、花椒、姜下锅炸黄捞出，再下入鲜汤4
红扒海参